Bruschetta

Tak jak pisałam wcześniej przygotuję dziś bruschette, jest to grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Podawałam ją zawsze w tradycyjny sposób czyli z pomidorami i bazylią, czosnkiem i solą morską. Ale ostatnio znajomi włosi podsunęli mi przepis który według nich jest tym najtradycyjniejszym. Być może to kwestia regionu w którym się mieszka (oni są z Le Marche) albo faktycznie to nasza kultura ją zmodyfikowała. W każdym razie podaję oba warianty :)

I. Bruschetta z pomidorami 

Co nam będzie potrzebne:

• 2 średnie pomidory lub kilka koktajlowych (póki jest u nas sezon, używam moich zwykłych pomidorów) 
• 2-3 ciabatty lub 1 bagietka 
• 1 duży ząbek czosnku 
• kilka listków świeżej bazylii 
• oliwa z oliwek 

• Pieczywo kroimy na małe kromki, smarujemy oliwą i wkładamy do nagrzanego wcześniej piekarnika (180st). Wyciągamy je kiedy staną się złociste bliżej skórki czyli po ok 5-6 min.Można je natrzeć czosnkiem.

• Pomidory kroimy w drobną kostkę, siekamy bazylię, wyciskamy czosnek. To wszystko mieszamy dodając kilka kropel oliwy oraz szczyptę soli morskiej.

• Na przypieczone kromki nakładamy łyżeczką pomidory z bazylią i gotowe :)Najlepiej jeść kiedy pieczywo jest jeszcze ciepłe, a pomidorki zimne.

II. Bruschetta z La Marche 

Co nam będzie potrzebne:

• 2-3 ciabatty
• sól morska 
• czosnek 
• oliwa z oliwek (Oni akurat polecają swoją oliwę, którą sami wytwarzają-Nudo- polecam!) 

Zdjęcia ich autorstwa :) 

• Kroimy ciabatte na małe kromki i opiekamy je bezpośrednio nad ogniem. 

•  Gotową kromkę nacieramy ząbkiem czosnku.

• Solimy kromkę solą morską. 

• Kromkę polewamy oliwą.

• Jemy kiedy jeszcze jest ciepła :) 

Smacznego!
M.