Placki marchewkowe

Świetna alternatywa dla placków ziemniaczanych, przy tym bardziej lekkie i chrupiące. I słodkie! Pycha ;)

Co nam będzie potrzebne:

• 3 średnie marchewki
• 3 jajka 
• 3 łyżki mąki 
• 1 łyżeczka curry 
• szczypiorek 
• 4 łyżki oleju 

Opcjonalnie:

• 2 czubate łyzki jogurtu greckiego 
• 1 duży ząbek czosnku 

•  Obrane marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy curry, posiekany szczypiorek i roztrzepane wcześniej jajka. Mieszamy wszystko ze sobą. 

•  Na patelni rozgrzewamy olej i układamy kolejno niewielkie porcje placków, które jeszcze spłaszczamy łyżką. 

• W osobnej miseczce mieszamy ze sobą jogurt i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy ze sobą i otrzymujemy zimny i pyszny dip do gorących słodkich placków :) 

Przepis znaleziony w "Smakach życia" i zmodyfikowany przeze mnie.

Smacznego! :)
M.