PIZZA na cienkim cieście

Dziś dawno zapowiadana pizza. Kiedyś, kiedy zaczynałam moją przygodę z gotowaniem bardzo często robiłam pizze jednak zawsze wychodził mi baaaardzo gruby spód, który czasami nie był w stanie się dokładnie upiec. Potem było coraz lepiej, aż wreszcie trafiłam na podstawowy przepis na cienkie ciasto który z czasem zmodyfikowałam. Wszystkim smakuje wiec z czystym sumieniem mogę polecić :)

Co nam będzie potrzebne:

 Ciasto:

• 450g mąki (ja używam specjalnej do pizzy ale to nie jest konieczne)
• 1/4 kostki drożdży 
• 2/3 szklanki przegotowanej ciepłej wody 
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• łyżka oleju + jeszcze troszkę do posmarowania blachy

Dodatki:
 Dodatkiem na pizzy, jej składnikami głównymi niech będzie o co lubicie najbardziej :) Pamiętajcie tylko o jednym - nie przesadzajcie z ilością składników. Kiedy będzie ich za dużo, ciasto od nadmiaru wody będzie miejscami surowe.

Ja dziś dodam:

• Szynka szwarcwaldzka
• Suszone pomidory 
• Oliwki czarne i zielone
• Cebula czerwona
• Ser mozarella 
• I oczywiście na spód sos pomidorowy( lub po prostu ketchup)

Pizze podajemy z dowolnym sosem, świetnie w tej roli sprawdzi sęe też nasz chutnej z czerwonej papryki http://zjadlabym.blogspot.com/2013/10/chutney-z-papryki.html

• Do mniejszej miseczki dodajemy kolejno: drożdże, łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i ok połowy ciepłej (ALE NIE GORĄCEJ!!!) wody. Mieszamy to ze sobą i odstawiamy na 10-15 min do wyrośnięcia w jakieś ciepłe miejsce. (Jeśli wyjdą wam grudki w zaczynie, zupełnie się nie przejmujcie.To nie ma wpływu na ostateczny smak i wygląd ciasta, a zależy jedynie od drożdży ( ich świeżości lub temperatury przechowywania)). 

• W większej misce mieszamy ze sobą: 400g mąki, łyżeczkę soli (jeśli ktoś lubi słone ciasto proponuję dodać więcej), łyżkę oleju i na końcu nasze wyrośnięte drożdże. Mieszkamy ciasto do momentu aż będzie gładkie i nie kleiste od czasu do czasu podsypując mąką. Odstawiamy na ok 5-10 min. 

• Blachę smarujemy olejem w niewielkiej ilości i lekko opruszamy mąką. Następnie na blaszce rozciągamy nasze ciasto w ten sposób żeby pokryło ją całe, nie była dziur w cieście a brzegi pozostały nieco grubsze.

• Ciasto smarujemy sosem (pomidorowy lub śmietanowy), następnie nakładamy składniki. (Ser staramy się nakładać na spód i na wierzch). 

• Pizze pieczemy ok 15 min w nagrzanym do 200st piekarniku. 

Smacznego!:)
M.