PIZZA na cienkim cieście

Dziś dawno zapowiadana pizza. Kiedyś, kiedy zaczynałam moją przygodę z gotowaniem bardzo często robiłam pizze jednak zawsze wychodził mi baaaardzo gruby spód, który czasami nie był w stanie się dokładnie upiec. Potem było coraz lepiej, aż wreszcie trafiłam na podstawowy przepis na cienkie ciasto który z czasem zmodyfikowałam. Wszystkim smakuje wiec z czystym sumieniem mogę polecić :)

Co nam będzie potrzebne:

 Ciasto:

• 450g mąki (ja używam specjalnej do pizzy ale to nie jest konieczne)
• 1/4 kostki drożdży 
• 2/3 szklanki przegotowanej ciepłej wody 
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• łyżka oleju + jeszcze troszkę do posmarowania blachy

Dodatki:
 Dodatkiem na pizzy, jej składnikami głównymi niech będzie o co lubicie najbardziej :) Pamiętajcie tylko o jednym - nie przesadzajcie z ilością składników. Kiedy będzie ich za dużo, ciasto od nadmiaru wody będzie miejscami surowe.

Ja dziś dodam:

• Szynka szwarcwaldzka
• Suszone pomidory 
• Oliwki czarne i zielone
• Cebula czerwona
• Ser mozarella 
• I oczywiście na spód sos pomidorowy( lub po prostu ketchup)

Pizze podajemy z dowolnym sosem, świetnie w tej roli sprawdzi sęe też nasz chutnej z czerwonej papryki http://zjadlabym.blogspot.com/2013/10/chutney-z-papryki.html

• Do mniejszej miseczki dodajemy kolejno: drożdże, łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i ok połowy ciepłej (ALE NIE GORĄCEJ!!!) wody. Mieszamy to ze sobą i odstawiamy na 10-15 min do wyrośnięcia w jakieś ciepłe miejsce. (Jeśli wyjdą wam grudki w zaczynie, zupełnie się nie przejmujcie.To nie ma wpływu na ostateczny smak i wygląd ciasta, a zależy jedynie od drożdży ( ich świeżości lub temperatury przechowywania)). 

• W większej misce mieszamy ze sobą: 400g mąki, łyżeczkę soli (jeśli ktoś lubi słone ciasto proponuję dodać więcej), łyżkę oleju i na końcu nasze wyrośnięte drożdże. Mieszkamy ciasto do momentu aż będzie gładkie i nie kleiste od czasu do czasu podsypując mąką. Odstawiamy na ok 5-10 min. 

• Blachę smarujemy olejem w niewielkiej ilości i lekko opruszamy mąką. Następnie na blaszce rozciągamy nasze ciasto w ten sposób żeby pokryło ją całe, nie była dziur w cieście a brzegi pozostały nieco grubsze.

• Ciasto smarujemy sosem (pomidorowy lub śmietanowy), następnie nakładamy składniki. (Ser staramy się nakładać na spód i na wierzch). 

• Pizze pieczemy ok 15 min w nagrzanym do 200st piekarniku. 

Smacznego!:)
M.

Zapiekanka jabłkowa z kaszą jaglaną

Coś bardzo zdrowego, bardzo dobrego i jeszcze bardziej łatwego. Jedyna trudność to dobrze ugotować kaszę na mleku.

Co nam będzie potrzebne:

• 400g kaszy jaglanej 
• 1 litr mleka
• 4-5 jabłek 
• cynamon 
• 2 łyżki masła (jedna do mleka, druga do wysmarowania naczynia żaroodpornego) 
• 2-3 łyżki miodu 
• 1-2 łyżeczki cukru wanilinowego 

• Zagotowujemy mleko z łyżką masła, kiedy już się będzie gotowało dodajemy kaszę. Gotujemy 20 min. 

• W tym czasie obieramy jabłka, ścieramy je na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do nich miód, cukier wanilinowy i łyżeczkę lub dwie cynamonu. Podgotowujemy na małym ogniu ok 10 min.

• Ugotowaną kaszę, która już w całości "wchłonęła" mleko, wykładamy w 1/2 na dno wcześniej posmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. 

• Następną warstwą są jabłka, wykładamy ich całość. 

• Na koniec znów wykładamy kaszę. Możemy ją posypać lekko cynamonem. 

• Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy pod przykryciem 20-25 min. 

Smacznego! :)
M.

Makaron z tuńczykiem i serem z niebieską pleśnią

Jadłam podobny makaron w Krakowie i byłam zachwycona różnorodnością smaków na jednym talerzu. Tamten zamiast tuńczyka był ze szpinakiem. Nigdy nie lubiłam szpinaku, powoli się przełamuję, mimo to zdecydowałam się dziś na rybę :)

Co nam będzie potrzebne:

• Makaron (ilość i rodzaj dowolny) 
• Puszka dobrego tuńczyka 
• Oliwki
• Kilka suszonych pomidorów 
• Ser z niebieską pleśnią
• Oliwa z oliwek

• Makaron gotujemy w osolonej wodzie ( 1 litr wody na 100g makaronu). Odcedzamy. 

• Na patelni na 1 łyżce oliwy z oliwek podgrzewamy odcedzonego tuńczyka, pomidory i pokrojone w plasterki oliwki. Po 2-3 min dodajemy makaron. Mieszkamy wszystko na patelni. 

• Po nałożeniu porcji na talarze na wierch kładziemy pokruszony ser z niebieską pleśnią. 

Przepraszam za jakość zdjęć, miałam pod ręką tylko telefon.
A kiedy wrócę do MOJEJ kuchni, zaproszę Was na zapiekankę jabłkową i moje danie popisowe - pizze :) 

Smacznego! :)
M.

Placki marchewkowe

Świetna alternatywa dla placków ziemniaczanych, przy tym bardziej lekkie i chrupiące. I słodkie! Pycha ;)

Co nam będzie potrzebne:

• 3 średnie marchewki
• 3 jajka 
• 3 łyżki mąki 
• 1 łyżeczka curry 
• szczypiorek 
• 4 łyżki oleju 

Opcjonalnie:

• 2 czubate łyzki jogurtu greckiego 
• 1 duży ząbek czosnku 

•  Obrane marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy curry, posiekany szczypiorek i roztrzepane wcześniej jajka. Mieszamy wszystko ze sobą. 

•  Na patelni rozgrzewamy olej i układamy kolejno niewielkie porcje placków, które jeszcze spłaszczamy łyżką. 

• W osobnej miseczce mieszamy ze sobą jogurt i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy ze sobą i otrzymujemy zimny i pyszny dip do gorących słodkich placków :) 

Przepis znaleziony w "Smakach życia" i zmodyfikowany przeze mnie.

Smacznego! :)
M.

American Pie po polsku

Obiecana szarlotka, później niż myślałam, bo po drodze zdarzyła się przeprowadzka. Jednak niektóre weekendy będą prawdziwie domowo smaczne :)

Co nam będzie potrzebne:

• 1kg kwaśnych jabłek
• 3 jajka
• 3 szklanki mąki 
• 150g margaryny 
• 1 szklanka cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 3 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego + 4 łyżka cukru zwykłego
• troszkę bułki tartej
• cukier puder do posypania  

• Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy cynamon, cukry i mieszamy ze sobą. 

•  W dużej misce łączymy ze sobą mąkę, zimną margarynę, cukier, proszek do pieczenia i jajka. Ugniatamy ciasto. 1/3 ciasta odrywamy i zamrażamy.

• Resztę rozwałkowujemy i wykładamy na blachę posmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą. Wkładamy do nagrzanego do 180st. piekarnika na ok 7 min. 

• Wyciągamy nagrzany i podpieczony spód, nakładamy na niego odciśnięte jabłka. 

• Na warstwę jabłek ścieramy na grubych oczkach tę 1/3 ciasta które zmroziliśmy. 

• Wkładamy do piekarnika na 40min, po wyciągnięciu posypujemy cukrem pudrem. 

Smacznego! :)
M.