Muffiny czekoladowo- śliwkowe

Pyszne muffinki do których wcale nie potrzebujesz świeżych śliwek, wszak sezon dawno się skończył. Wystarczy troszkę powideł i kilka suszonych śliwek kalifornijskich. Pycha :)

Co nam będzie potrzebne:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego zmieszanej z 1/2 szklanki gorzkiego kakao
• 3/4 szklanki gorącej wody
• 2-3 duże łyżki powideł śliwkowych
• 8 dużych posiekanych suszonych śliwek

Jeśli bardzo lubicie czekoladę to proponuję muffinki polać czekoladą. Możecie użyć gotowej polewy czekoladowej lub zrobić ją samą :)
Do tego potrzebujecie;

• 3-4 kostki gorzkiej czekolady 
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mleka

• Przygotujcie sobie 3 miseczki i mały garnek. 

• W misce nr 1 łączymy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i sodę. 

• W misce nr 2 łączymy ze sobą: jajka, jogurt, olej, cukier i powidła. Mieszamy mikserem.

• W misce nr 3 rozpuszczamy kakao w powyżej podanych proporcjach.

• Do miski nr 2 dolewamy wystudzone składniki miski nr 3 i pokrojone w kawałeczki, obtoczone w mące śliwki kalifornijskie. Mieszamy. Dodajemy zawartość miski nr 1 i również mieszamy.  

• Masę wykładamy do foremek do 3/4 wysokości każdej. 

• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st. na ok 15 min. 

• W garnku łączymy ze sobą składniki na polewę i gotujemy na małym ogniu. Kiedy dokładnie się ze sobą połączą, oblewamy nią muffinki.

Smacznego! :)
M. 

Pasta z wędzonej makreli

Zazwyczaj robiłam pastę jajeczną ale ostatnio miałam wielką ochotę na rybę. a makrela idelanie nadaje się na pasty kanapkowe :)

Co nam będzie potrzebne:

• wędzona makrela 
• 2 jajka ugotowane na twardo 
• 3-4 ogórki konserwowe 
• 1 średnia cebulka czerwona lub biała 
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz 

• Mięso z makreli dokładnie oddzielamy od innych składników, szczególnie ości! Wrzucamy do miseczki.

• Dodajemy do niego pokrojoną w kostkę cebulkę i ogórki. 

• Ścieramy ugotowane jajko na tarce o małych oczkach. Dodajemy do reszty. 

• Następnie majonez (ilość wg uznania ale min. 2 łyżki) i przyprawy. Mieszamy wszystko i gotowe :) 

Smacznego! :)
M.

Cannelloni

Bardziej zmyśle spaghetti, dodatkowo można zrobić to w wersji wege, zamiast mięsa stosując mix warzyw.

Co nam będzie potrzebne:

• 300g mięsa mielonego
• pół opakowania makaronu cannelloni 
• 1 duża cebula 
• 2 puszki pomidorów w cząstkach 
• 2 ząbki czosnku 
• troszkę natki pietruszki 
• 1 mozarella  
• olej 
• sól
• pieprz

• Na rozgrzany na patelni olej wrzucamy skrojoną w kostkę cebulkę i czosnek. Gdy te się zazłocą dodajemy mięso mielone i doprawiamy solą i pieprzem. 

• Do zciętego mięsa dodajemy zawartość 1 puszki pomidorów wraz z sosem. Im dłużej smażymy całość tym sos robi się gęstszy. 

• W osobnej miseczce łączymy ze sobą zawartość drugiej puszki z pomidorami i pokrojoną natkę pietruszki. Blendujemy. Dodajemy sól i pieprz. To będzie nasz sos którym będziemy polewali makaron. 

• Gotowym farszem nadziewamy rurki makaronowe i układamy, we wcześniej posmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, jedne obok drugich. 

• Na każdą warstwę wylewamy trochę sosu pomidorowego. 

• Na sam wierzch na sos kładziemu pokrojoną mozarellę. 

• Pieczemy ok 40 min w 180 st. 

Smacznego! :)
M.

 

Aglio e olio

Czyli mój ukochany makaron. Mogłabym jeść codziennie w każdej ilości :) W dodatku jest tak banalnie prosty, że słowa można obrócić w czyn. Czytajcie co potrzebne i ruszajcie na zakupy :)

Co nam będzie potrzebne:

• makaron (ja używam tagliatelle, ale zwykły spaghetti też będzie ok!) Jeśli chodzi o proporcje to lepiej zrobić go więcej ;) min 250g 
• oliwa z oliwek
• 1 papryczka chilli
• 2 ząbki czosnku 
• kilka suszonych pomidorów
• natka pietruszki 

•   Makaron gotujemy jak zwykle w proporcji 100g na 1 litr . Osolonej wody. Nie rozgotowujemy bo trafi on jeszcze na patelnie. 

• Na oliwie podsmażamy czosnek pokrojony w plasterki. Uważamy, żeby go nie spalić! 

• Na patelni następnie ląduje pokrojona w paseczki paprykę chilli (jeśli nie lubicie bardzo pstrych dań, pamiętajcie by wcześniej usunąć a nich ziarna!) 

• Do czosnku i papryczki dodajemy suszone pomidory, także pokrojone na mniejsze kawałeczki. 

• Na koniec na patelnie wykładamy ugotowany makaron i mieszamy aby oliwa z dodatkami dobrze połączyła się z makaron. Dodajemy pokrojoną pietruszkę. 

Smacznego! :)
M.