Pasta serowo- czosnkowa

Miała być bruschetta ale jest przeziębienie i złamany palec ;) Na palec raczej nic prócz czasu nie pomoże, ale na przeziębienie mam niezawodny sposób. Pasta serowo- czosnkowa i herbata z miodem, cytryną i cynamonem!
Bruschetta będzie za kilka dni :)

Co nam będzie potrzebne:

• Ser żółty w kawałku, ok 150g
• 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku 
• 2 łyżki majonezu
• opcjonalnie pomidor 
• kilka kromek chleba

• Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach 

• Wyciskamy czosnek 

•  Dodajemy majonez i mieszamy całość 

•  Smarujemy pastą kromki chleba, możemy na wszystko położyć plasterki pomidora

Smacznego! :)
M.

Krem z dyni

Ostatnio bardzo często ten krem gości w mojej kuchni, jednak dziś miałam niezbyt najlepszą dynię. Jeśli będziecie robić ten krem wybierajcie dynię o intensywnie żółtym kolorze. Moja dzisiejsza była blada i wodnista, w smaku kremu nic to nie zmieniło jednak był troszkę za rzadki. Nadrobiłam to kluskami lanymi ;)

Co nam będzie potrzebne:

• 1,5 kg dyni - już obrana i bez pestek
• 2 łyżki oleju
• 1 duża cebula
• 1 litr bulionu rosołowego
• sól 

• Nastawiamy do gotowania bulion (ja nie miałam dziś drobiu więc ugotowałam włoszczyznę z kostką rosołową)

• Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy w dużą kostkę

• Cebulę kroimy w drobną kostkę

• Na rozgrzany olej wrzucamy cebulkę i szklimy ją 4-5 min

• Do cebuli dodajemy pokrojoną dynię i bulion

• Doprowadzamy do wrzenia po czym zmniejszamy ogień i gotujemy bez przykrycia ok 20 min 

• Po tym czasie całość blendujemy 

• (Do kremu można dodać ok 200ml śmietany 12%)

 Smacznego! :)
M.

Już jutro sprawdzony przepis na przepyszny krem z dyni, a zaraz po nim bruschetta na dwa sposoby: toskańska (region Le Marche)- przepis z pierwszej ręki, oraz klasyczna. Zapraszam! :)
M.

Leczo

Lubię leczo, a ostatnio znalazłam przepis na to żeby zjeść je nawet kiedy sezon już się skończy. Przepis zmodyfikowałam, sprawdziłam, wyszło pysznie! :)

Niestety zdjęć z poszczególnych etapów nie mam, tylko końcowy efekt jako, że nie miałam żadnego aparatu pod ręką :(

Co nam będzie potrzebne:

• 1 kg papryki - różne kolory 
• 3 średniej wielkości cukinie 
• 0,5 kg cebuli 
• 2 kg pomidorów 
• 2 małe ząbki czosnku
• olej
• sól 
• po 1,5 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki
• 1 łyżka oregano 
• 1 łyżeczka ziół dalmatyńskich

• Cebulę siekamy najpierw w piórka, a potem w kostkę. Wrzucamy ją na rozgrzany w dużym garnku olej - ok. 7-8 łyżek. Kiedy zeszklimy cebulkę dodajemy wyciśnięty czosnek. 
• Dodajemy pokrojoną w dużą kostkę cukinię i paprykę pokrojoną w paski. Następnie ostrą paprykę i zioła dalmatyńskie- gotujemy 5 min. 
• Pomidory obieramy ze skórki, kroimy na ósemki i pozbawiamy nasiona z miąższem. Najlepiej zrobić to nad gęstym sitkiem żeby nie zmarnować soku. Dodajemy je wraz z sokiem do garnka.Później 1 łyżkę soli i oregano. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy słodką paprykę . 
• Gotujemy i mieszamy nasze leczo do momentu kiedy pomidory się rozpadną. 
• Gotowe leczo wkładamy do słoików i zalewamy z góry łyżką oleju. Pasteryzujemy w piekarniku ok. 30 min.

Smacznego!
M.